初心

无语 全片没怎么提食物本身 只看到一个病态自大控制欲极强的东亚男人在尝试给出一些自己的话术justify自己做的所有 有没有天赋是没在电影里看出来 自私不管别人的想法独裁倒是一清二楚 天天说自己不在乎第一不在乎三星but damn 这就恰好说明你太在乎啦 八角哲学也是有点搞笑非要用south 和 terroir 你的归属在哪里呢 （srds还是很想吃到andré的作品的 去澳门没吃到川江月呜呜呜

如果说《寿司之神》还有一点西欧文化窥视东方文化的不协调在 那么这部主厨纪录片更像选取了一个兢业的中年亚洲男性的一瓢加以表现 他的身份未必需要是“主厨” 事实上 江的厨艺在片中并未过多涉及 米其林也不是单单奖给厨艺的 编导更想在江的身上寻找亚洲文化中的专注于宁静 “初心”的片名不如原片名中的olive tree更传神 八角哲学更是每一个对完美主义人生有追求的人到中年会总结出的智慧与处世 江的少年有为 青年有才 壮年登高 中年回乡非常符合东亚文化中对“成功男性”的期许 另一方面 即使在镜头前 江对妻子的感情也是克制 沉默 甚至有些无情的 这也同样反映着一种东亚的传统价值观 与“对错”无关 江的身上同样体现着东西方文化碰撞后的和谐感 在这部记录米其林二星主厨关店前后几个月的纪录片中 “美食”其实是最不重要的

#Having Restaurant André is like having an OCD. #I said "No, just be a happy chef." #Bon service.（TARGET公众号见（看完正片回看台版预告片，也蛮不错

事情的极致就是艺术级别的呈现

真的好喜欢网飞这些米其林系列的节奏啊，个人的事业线，婚姻线，亲情线的脉络串联太棒了。江人都是相当东方哲学一套做事方式，以及真的长得好帅啊。最后江回到台湾被很多人要求合影，他的妈妈被问到说，看到你儿子这么出名你有什么想法，妈妈淡淡笑笑说：与有荣焉啊，用英语怎么讲？然后又说，我的想法就很简单啊，他就是平安健康就好了。

根据Chef Andre的八角哲学组织的故事线有点生硬刻意。回到纪录片本身来讲，凡是厉害的人物都是沉浸在自己的世界中无比自我的，其他人对他来说都是客体，连自己老婆也不例外。

采访问母亲，你儿子这么出名，很多人都要合影，你怎么看；母亲笑着说"与有荣焉，这个英文怎么讲？"