中国酿造

第一集结尾的文案就很好：如果酿造是一条路，黄酒已经走了数千年，步履不停，历久弥新，科学注入古老的时间轴，酝酿出苏派黄酒的清爽透亮，不变的是岁月赋予的风雅。自古风流文士偏爱黄酒对于烈酒，爱的是小酌与微醺背后“花未开全月未圆”的东方哲学。而今我们爱它，更是因为它所勾起的共同记忆。黄酒是中国人的月光，在克己复礼的5000年里，它承接了我们生命中所有的放肆与温柔，于是有了“绿蚁新醅酒”的对饮之欢，“举杯邀明月”的独酌之乐，有了“江海寄余生”的矿大，“沙场秋点兵”的豪迈，有了曲水流觞，人生几何。每当我们把酒问青天，总能在那万古的月色里重返江南与塞北，遇见太白与东坡，这些五彩缤纷的黄酒，敬过往，敬华夏。

2024.2.12-2.19观看。这么优秀的纪录片看的人竟然这么少。固然，赞助商在纪录片里频频亮相，软广告是有，但不影响整个纪录片的高品质。片中主要介绍了白酒、红酒、啤酒、酱油、醋和酱的酿造相关知识，剧本好，知识性强，条理清晰，配套音画品质高，与剧本相得益彰，增强了知识的理解和记忆。片中春制曲、夏晒酱、秋抽油，酿坏的酒就成了醋等等，朗朗上口的知识点比比皆是。这么优秀的传统文化大家都应该来看看。

做时间的朋友

看了凤凰传奇的片尾曲才知道有这个纪录片，对发酵类食物没有抵抗力的我果断去追。片子一般，偏人文视角，时长有点短，讲的比较浅比较笼统。

制作还算用心，但讲的过于浅薄

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五味酸为首